Products
All products are made from wild-caught fish caught at sea by our fishermen. The catches are landed, prepared and refined by hand in our own kitchen.
All fish are smoked in wood-fired smoke. Our recipes are largely classic and typical of Norrland. We also develop our own recipes and like to try new flavors.
FISK – EFTER SÄSONG OCH TILLGÅNG
Vildfångad lax hel och filé, sik, abborre, sikfilé, abborrfilé, sikrom.
INLÄGGNINGAR AV SIK OCH STRÖMMING
Årets brist på strömming gör att inga inläggningar av strömming kan tillverkas. Enbärssik och Rosésik finns i sortimentet.
RÖKT & GRAVAT
Smoked whitefish, pickled salmon, Suova salmon (grave smoked salmon), hot smoked pepper salmon and chili salmon.
SÅS & RÖROR
Gravlaxsås, limeaioli, citron- och dillmajonnäs, rökt majonnäs, gubbröra, rökt sikröra, gravlaxröra mm.